Babà is de afleiding van een van nature gezuurde cake afkomstig uit Polen ( babka ponczowa ) en andere Slavische landen. Geperfectioneerd door Franse koks, nam het de naam van baba aan . Werd in Italië gespreid en beroemd gemaakt door Napolitaanse banketbakkers die de naam veranderden in "Babba'".
Het rum-baba-recept in de typische moderne champignonvorm stamt uit 1835 en is nog steeds ongewijzigd. Tegenwoordig kennen we ook de Baba' al Limoncello.
Serveertip: simpel met een bolletje roomijs, heerlijk!
Het is in Toscane rond de zestiende eeuw dat de Cantuccini worden geboren. De oorspronkelijke naam was "cantellus", in het Latijn "stuk of sneetje brood", een zout koekje dat de Romeinse soldaten al tijdens militaire campagnes consumeerden. 'Canto' ,hoek, klein deel, zou volgens anderen de originele naam zijn geweest.
In de zeventiende eeuw geeft de 'Accademia della Crusca' de eerste definitie van de 'Cantuccio': een gesneden koekje, gemaakt van bloem, suiker en eieren. In 1867 worden de 'Cantucci' gepresenteerd bij de Universele tentoonstelling van Parijs met grote succes. In 1900 worden amandelen bijgevoegd en begint men op grote schaal de cantuccini te produceren in de hele regio Toscane.
Vandaag de dag zijn de cantuccini één van de meeste bekende koekjes over de hele wereld. Lekker bij koffie en thee, steeds meer mensen vinden het lekker en gezellig om de cantuccini in Vin Santo te dopen!
Goodthingsfromitaly.com maakt gebruik van cookies en daarmee vergelijkbare technieken. Dit doen wij om de website te laten functioneren, gebruik van de website te laten analyseren en om jouw gebruikerservaring te optimaliseren. Als je verdergaat op onze website gaan we ervan uit dat je dat goed vindt. Meer informatie over cookies vind je in ons cookie overzicht.
Deze website maakt gebruik van functionele en statistieken cookies, die nodig zijn om deze site zo goed mogelijk te laten functioneren. Je instellingen worden opgeslagen in een cookie. Verwijder je cookies uit je browser dan kan je keuze niet worden herkend en zal je opnieuw over het gebruik van cookies worden geïnformeerd en om toestemming worden gevraagd.
Deze website maakt gebruik van functionele en statistieken cookies, die nodig zijn om deze site zo goed mogelijk te laten functioneren. Je instellingen worden opgeslagen in een cookie. Verwijder je cookies uit je browser dan kan je keuze niet worden herkend en zal je opnieuw over het gebruik van cookies worden geïnformeerd en om toestemming worden gevraagd.
Koekjes | 200 gr.
