Condimento Balsamico di Modena Biologisch I.G.P.
Zoveel recepten om van Balsamico azijn Due Vittorie te genieten! Op salades, vlees en visgerechten is Balsamico di Modena de ingrediënt voor een bijzondere smaak
Op voorraad
€11,95 €10,50
- Voor 15:00 besteld, morgen in huis*
- GRATIS verzending vanaf €50,-
Productspecificaties
Producent | Due Vittorie |
---|---|
Regio | Emilia Romagna |
Herkomst | Biologisch IGP |
Inhoud | 125 ml |
Omschrijving
Een Biologisch azijn.
Condimento Balsamico di Modena Biologisch van Due Vittorie wordt verkregen uit organische landbouw. Zijn smaak is zoet en zuur, evenwichtig, continu en aangenaam.
Due Vittorie: het hart van de Balsamico.
De naam Due Vittorie is opgedragen aan Maria Vittoria Maletti en Maria Vittoria Regnani, de dochters van de oprichters Davide en Giorgio.
Tegenwoordig is Due Vittorie, onder leiding van Davide Maletti.
Geschiedenis van de Aceto Balsamico di Modena
Voor de Balsamico gebruikt men druiven als Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni. De oorsprong is zeer oud: al in het Gallische platteland van Julius Caesar werden documenten gevonden van Balsamico azijn van Modena. Toen werd het gebruikt als een desinfecterend 'medicijn' van het spijsverteringsstelsel.
Met de komst van Alfonso I, hertog van Ferrara, in 1476 had de geschiedenis van de balsamico-azijn een beslissende impuls. De hele koninklijke familie die tot 1859 het hertogdom van Modena en Reggio Emilia regeerde, vulde eeuwenlang herinneringen aan de balsamico-azijn van Modena.
Het Recept van de Balsamico Azijn van Modena
in 1862 verschijnt de eerste volledige recept van de Balsamico. Dit document beschrijft over het omgaan met de balsamico batterij (aantal houten vaten van verschillende houtsoorten en afmetingen). In dat jaar schreef Francesco Aggazzotti de beroemde brief aan de advocaat Pio Fabriani. De onmiddellijke publicatie van deze brief, toont een duidelijke wens om het product nationaal bekend te maken, hoewel buiten de commerciële kanalen. Die tekst is vandaag nog de basis van de productiespecificaties voor de beschermde oorsprongsbenaming van traditionele balsamico-azijn.
Daphne (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke smaakvolle balsamico azijn.
Good Things From Italy –
Si!😊
Karen (geverifieerde eigenaar) –
Erg lekkere balsamico azijn, een aanrader
Good Things From Italy –
😃grazie