Zoetwaren | 200 gr.

    Cantuccini dolciaria Castellana 200gr.

    Het is in Toscane rond de zestiende eeuw dat de Cantuccini worden geboren. De oorspronkelijke naam was "cantellus", in het Latijn "stuk of sneetje brood", een zout koekje dat de Romeinse soldaten al tijdens militaire campagnes consumeerden. 'Canto' ,hoek, klein deel, zou volgens anderen de originele naam zijn geweest. In de zeventiende eeuw geeft de 'Accademia della Crusca' de eerste definitie van de 'Cantuccio': een gesneden koekje, gemaakt van bloem, suiker en eieren. In 1867 worden de 'Cantucci' gepresenteerd bij de Universele tentoonstelling van Parijs met grote succes. In 1900 worden amandelen bijgevoegd en begint men op grote schaal de cantuccini te produceren in de hele regio Toscane. Vandaag de dag zijn de cantuccini één van de meeste bekende koekjes over de hele wereld. Lekker bij koffie en thee, steeds meer mensen vinden het lekker en gezellig om de cantuccini in Vin Santo te dopen! Ook verkrijgbaar in 1000gr. verpakking.

    meer informatie
    Reguliere prijs €2,95
    Pomodoro | 220 gr.

    Polpa di Pomodoro

    Wat is Polpa di Pomodoro? Tomatenpulp! En dat is gemaakt van tomaten die worden geschild en in blokjes gesneden, met behulp van een procedure die 'levend' wordt genoemd, omdat de tomaten worden verwerkt zodra ze zijn geplukt. Il pomodoro, de tomaat, is de basis van de heerlijke, natuurlijke en 'buonissima' Italiaanse keuken. Maak het maar een simpele tomatensaus voor de spaghetti en.......Buon Appetito!

    meer informatie
    Reguliere prijs €3,95
    Zoetwaren | 230 gr.

    Amarena Fabbri

     Amarena Fabbri is synoniem van "Made in Italy". Een familietraditie die in de loop der jaren is uitgegroeid tot een prachtig symbool . De verwerking van de beroemde vrucht werd geboren in 1905 vanuit de intuïtie van Rachele Buriani, echtgenote van Gennaro Fabbri. Een briljant en smakelijk idee dat een eenvoudig product van de natuur heeft getransformeerd tot een icoon van smaak en stijl . Een succes vanwege zijn unieke smaak!

    meer informatie
    Reguliere prijs €5,25
    Zoetwaren | 220 gr.

    Torrone Noga Chocolade met Hazelnoten

    De zachte nougat chocolade met hazelnoten werd al vanaf het begin van de negentiende eeuw in de stad L´Aquila gemaakt. Cacao, hazelnoten,suiker, eiwit, wafer, vanilline en honing, dat zijn de ingrediënten van deze lekkernij uit de Abruzzen. De zachte chocolade-nougat van L' Aquila is, op voorstel van de regio Abruzzo, opgenomen in de lijst van traditionele agrolevensmiddelenproducten (PAT) die zijn erkend door het landbouwbeleid van de landbouw en bosbouw.

    meer informatie
    Reguliere prijs €6,25
    Zoetwaren | 33 gr.

    Baba al Rhum

    Babà is de afleiding van een van nature gezuurde cake afkomstig uit Polen ( babka ponczowa ) en andere Slavische landen. Geperfectioneerd door Franse koks, nam het de naam van baba aan . Werd in Italië gespreid en beroemd gemaakt door Napolitaanse banketbakkers die de naam veranderden in "Babba'". Het rum-baba-recept in de typische moderne champignonvorm stamt uit 1835 en is nog steeds ongewijzigd. Tegenwoordig kennen we ook de Baba' al Limoncello. Serveertip: simpel met een bolletje roomijs, heerlijk!

    meer informatie
    Reguliere prijs €8,95
    Aceto Balsamico |

    Aceto Balsamico di Modena

    Wijnazijn en gekookte most zijn bij uitstek de kruiden van de Italiaanse keuken. Juist door de gisting en veroudering van deze ingrediënten wordt de balsamico-azijn van Modena geboren , een typisch product van de steden Modena en Reggio Emilia. Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni, deze zijn de druiven die het leven aan de Aceto Balsamico geven. De oorsprong is zeer oud: al in het Gallische platteland van Julius Caesar werden documenten gevonden van Balsamico azijn van Modena, als een desinfecterend 'medicijn' van het spijsverteringsstelsel. Met de komst van Alfonso I, hertog van Ferrara, in 1476 had de geschiedenis van de balsamico-azijn een beslissende impuls. De hele koninklijke familie die tot 1859 het hertogdom van Modena en Reggio Emilia regeerde, vulde eeuwenlang herinneringen aan de balsamico-azijn van Modena. De eerste volledige recept met de beschrijving over het omgaan met de balsamico batterij (aantal houten vaten van verschillende houtsoorten en afmetingen) dateert uit 1862. In dat jaar schreef Francesco Aggazzotti (notaris, markante figuur van Modena) de beroemde brief aan de advocaat Pio Fabriani. De onmiddellijke publicatie van deze brief, toont een duidelijke wens om het product nationaal bekend te maken, hoewel buiten de commerciële kanalen .Die tekst is vandaag nog de basis van de productiespecificaties voor de beschermde oorsprongsbenaming van traditionele balsamico-azijn. De realiteit van vandaag presenteert echter een meer ontcijferbaar scenario dan in het verleden. Naast de traditionele balsamico-azijn DOP (beschermde oorsprong) , waarvoor een veroudering van minstens 12 jaar wordt vereist, is er nog een azijn te koop, de Balsamico Azijn van Modena IGT (typische geografische aanduiding). De Aceto Balsamico di Modena I.G.T. is meer geschikt voor allerlei salades en voor het bereiden van dressings. De Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. is heerlijk op vis en vleesgerechten, aardbeien, Parmigiano Reggiano, vanille ijs en nog veel meer.... 

    meer informatie
    Reguliere prijs €11,95
    Zoetwaren | 1000 gr.

    Cantuccini dolciaria Castellana 1000gr.

    Het is in Toscane rond de zestiende eeuw dat de Cantuccini worden geboren. De oorspronkelijke naam was "cantellus", in het Latijn "stuk of sneetje brood", een zout koekje dat de Romeinse soldaten al tijdens militaire campagnes consumeerden. 'Canto' ,hoek, klein deel, zou volgens anderen de originele naam zijn geweest. In de zeventiende eeuw geeft de 'Accademia della Crusca' de eerste definitie van de 'Cantuccio': een gesneden koekje, gemaakt van bloem, suiker en eieren. In 1867 worden de 'Cantucci' gepresenteerd bij de Universele tentoonstelling van Parijs met grote succes. In 1900 worden amandelen bijgevoegd en begint men op grote schaal de cantuccini te produceren in de hele regio Toscane. Vandaag de dag zijn de cantuccini één van de meeste bekende koekjes over de hele wereld. Lekker bij koffie en thee, steeds meer mensen vinden het lekker en gezellig om de cantuccini in Vin Santo te dopen!    

    meer informatie
    Reguliere prijs €11,95
    Zoetwaren | 600 gr.

    Amarena Fabbri

     Amarena Fabbri is synoniem van "Made in Italy". Een familietraditie die in de loop der jaren is uitgegroeid tot een prachtig symbool . De verwerking van de beroemde vrucht werd geboren in 1905 vanuit de intuïtie van Rachele Buriani, echtgenote van Gennaro Fabbri. Een briljant en smakelijk idee dat een eenvoudig product van de natuur heeft getransformeerd tot een icoon van smaak en stijl . Een succes vanwege zijn unieke smaak!

    meer informatie
    Reguliere prijs €11,95
    Olijfolie | 50 cl

    Biologische Olijfolie

    Heerlijke Biologische Olio Extra Vergine di Oliva van de familie D´Onofrio. Voor deze olijfolie worden uitsluitend Italiaanse olijven gebruikt verkregen uit biologische landbouw. Alles begon op de mooie heuvels van de Abruzzen. In het dorp Villamagna, begon Francesco Gabriele D´Onofrio, langer dan 60 jaar geleden, de productie van extra vergine olijfolie. Zoon Marenzo gaat vandaag door  met het werk van zijn vader om traditionele en natuurlijke olijfolie te produceren.

    meer informatie
    Reguliere prijs €18,95
Tijdelijk Uitverkocht
    Zoetwaren | 420 gr.

    Baba al Rhum

    Babà is de afleiding van een van nature gezuurde cake afkomstig uit Polen ( babka ponczowa ) en andere Slavische landen. Geperfectioneerd door Franse koks, nam het de naam van baba aan . Werd in Italië gespreid en beroemd gemaakt door Napolitaanse banketbakkers die de naam veranderden in "Babba'". Het rum-baba-recept in de typische moderne champignonvorm stamt uit 1835 en is nog steeds ongewijzigd. Tegenwoordig kennen we ook de Baba' al Limoncello. Serveertip: simpel met een bolletje roomijs, heerlijk!

    meer informatie
    Reguliere prijs €48,50

Wat is een delicatesse

Een delicatesse is voedsel dat als bijzonder aangenaam van smaak wordt beschouwd en meestal omgeven is met enige exclusiviteit.  Er zijn gespecialiseerd delicatessen winkels die alleen zeer exclusieve voedsel producten verkopen. Delicatessen zijn sterk gebonden aan land en cultuur, Italië is een prachtig voorbeeld van een land met veel delicatessen: niet alleen gerechten, maar ook producten als wijn, likeuren, kazen, olijfolie, balsamico azijn…